乳化劑是什么
乳化劑是能夠改善乳液中各種構成相之間的表面張力，從而形成均勻、穩定的乳狀液。
選擇乳化劑必須考慮的因素
乳狀液是熱力學上不穩定的體系，放置時兩液體分離，為使體系穩定需加入具有親油親水性能的乳化劑。所以在制備乳狀液時如何選擇乳化劑是一個重要問題，而選擇乳化劑的根據是親水親油平衡值，簡寫為：HLB值。
選擇乳化劑除了要看HLB值，還應考慮下列因素 : ①親水基的化學結構； ②親水基的數目和位置；③親油基的化學結構；④親油基的數目；⑤連接部分的結構；⑥相對分子質量等。
為使乳狀液體系具有所要求的多種性能，除選用適當的乳化劑外，還要采用最適宜的乳化條件，才能獲得所設定的乳化狀態體系。
以上幾個因素通常作為選擇乳化劑的理論依據，但僅能作為參考，要想制得理想的乳狀液，必須通過大量試驗來確定合適的乳化劑。
乳化劑的選擇方法
江蘇海安石化對乳液聚合生產實際中選擇乳化劑的經驗方法加以歸納如下:
1、選擇和被乳化物質化學結構類似的乳化劑，這樣可獲得較好的乳化效果。
2、在被乳化物質中易溶解的乳化劑乳化效果較好。
3、乳化劑的疏水基和被乳化物質之間一定要有很大的親和力，只有這樣其乳化作用才會強，乳化劑的用量才能減少。
4、選擇乳化劑應結合生產工藝條件。例如，盡管有些乳化劑的乳化效果很好，但是在反應條件下容易起泡沫，這樣會影響生產的正常進行。
5、在滿足以上條件的前提下，應盡量選擇臨界膠束濃度小的乳化劑，這樣可以使乳化劑得到充分利用 。
6、所選用的乳化劑應當貨源寬廣、價格低廉。
為了確保形成乳液體系且使乳液聚合過程中乳液體系始終穩定，乳化劑必須選擇得當。但迄今為止，尚不存在選擇乳液聚合用乳化劑的統一標準，通常只能依據各類單體的最佳親水親油平衡值HLB范圍，并通過反復試驗選擇乳化劑。
