乳化劑種類繁多，如何選擇合適的乳化劑？可能很多人還不是很清楚，今天江蘇海安石化將教給大家如何看乳化劑的乳化能力簡單而又實用的三個小技巧。
之前的文章中講到，選擇乳化劑時，一個重要的指標，就是看親水親油平衡值（HLB值）。但，HLB值的大小可以說明所用的乳化劑在乳化時形成乳狀液的類型，但不能說明乳化劑乳化能力的大小。
圖：乳化劑
乳化劑的乳化能力
乳化能力的大小通常用乳化劑溶解在液體中時能降低該液體的表面張力來衡量。乳化能力可用以下三種方式表示。
1、效率：即乳化效率，是指將溶劑的表面張力降至某一定值所需的表面活性劑的濃度。對比各種表面活性劑的乳化效率，所用濃度越小者，其乳化效率越高。
2、效力：即乳化能力，是以加入表面活性劑后使溶劑的表面張力降至最低值來衡量。這實際上是以在臨界膠束濃度時的表面張力表示。能使溶劑的表面張力降得越低的乳化劑，乳化能力越強。
3、效果：是以一定濃度的表面活性劑溶液(通常是1g/L的濃度)所能降低的表面張力表示。表面張力降得越低，效果越好。這種方法對于評價表面活性劑的效果較為簡單易行。
